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?食用油可长期致癌!打开密封圈超过3个月时要小心......

发布时间:2019-09-11 点击量:
广东工学院轻工业化学工程潘昌婵教授:长期油耗对身体不利。
一种是过氧化物的产生,另一种是如果油中含有黄曲霉毒素,它对人体具有致癌作用。
食用油开放三个月,是安全使用石油的重要点。
打开的食用油最好在3个月内使用。
简单的测试
将新旧油倒入不同的滴头中,加入碘化钾溶液并摇匀。几十秒后,加入淀粉显影剂。过了一会儿,新油变粘,旧油变成黑紫色。
原理:旧油与空气产生过氧化物。当碘离子与碘离子反应时,它变成碘的简单物质,淀粉指示剂变黑。
如何储存石油?
资深国家营养师Meishugen:最好买一小瓶油。
2油不能放在炉子附近,以免因高温而产生酸败。
原理:酸腐败是一种羧基,它会氧化并变成酸性,并具有一定的酸性。
腐败导致血管上的一些沉积物导致体内血管收缩并引起其他危险。
提示:如果你每天都吃油,每日摄入的成人油约为20-30克和3匙。
瓶子越大,油越便宜,所以考虑买一个更大的瓶子。
那么节约石油的好方法是什么?
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方法:不要将小瓶放在炉子旁边。包装好大瓶后,我们建议将其装在黑色塑料袋中。
原理:使用小油罐来控制油的摄入量,防止大油瓶的频繁开启。使油远离热炉,不会促进油脂氧化。
将油包裹在黑色塑料袋中,以防止光线,湿气和空气进入,并减少油脂氧化的机会。


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